Чем обработать картофель для хранения на зиму – поделились эксперты. Клубневая культура незаменима в любой кухне мира. Редко выпадает день, когда на столе нет хотя бы одного блюда, приготовленного из картофеля. Многие дачники стараются заготовить этот овощ впрок.
Придерживаясь простых агротехнических правил, можно уменьшить потери урожая во время хранения.
Что влияет на длительность хранения картофеля
На то, пролежит ли картофель до наступления весны, или уже «сдаст свои позиции» к новому году, оказывает влияние ряд факторов. Немаловажную роль играет время созревания овоща.
Специалисты акцентируют внимание, ранние сорта картофеля хранятся мало. В них изначально «заложен» механизм, как быстрого созревания, так и прорастания. Поэтому ранние клубни лучше употреблять для приготовления пищи в первую очередь.
Кстати, в России для посадки используется более 300 сортов картофеля. Все они отличаются не только сроками вызревания клубней, но и периодом хранения. Пока не удалось вывести сорт, урожай которого можно хранить длительное время без потерь.
Так, в картофель английской селекции «Вэлор» заложено 98% сохранности клубней. В сортах «Роял» – 96%, «Европрима» – 91, «Жигулёвский» – 78.
Для каждого климатического региона России селекционерами выведены определённые виды картофеля. В сортах уже учтены и особенности выращивания, а также хранения овощей в конкретной местности.
Кроме этого, длительная сохранность клубневой культуры зависит и от особенностей помещения, куда она была заложена. Значение имеют, как влажность, так и температурный режим, циркуляция воздуха.
Как подготовить картофель для хранения
Агрономы рекомендуют приступать к уборке картофеля в тёплую и сухую погоду. Так клубни будут меньше подвержены воздействию влаги.
Кроме этого, специалисты советуют придерживаться следующих простых правил:
- оставить выкопанный картофель на несколько часов под лучами солнца. Ультрафиолет губителен для грибково-бактериальных инфекций, которые отлично себя чувствуют в тёмном и влажном грунте;
- очистить клубни от кусков налипшей земли;
- разделить здоровые и поражённые, деформированные клубни. Особенно если картофель «заразился» фитофторозом, грибком или другим заболеванием. Такие клубни рекомендуется сразу уничтожать;
- обработать картофель средством для уничтожения бактерий и грибков. При желании можно использовать препараты, замедляющие процесс прорастания клубней;
- сложить в заранее подготовленное место для хранения.
Место для хранения картофеля
На качество хранения овощной культуры влияет климат внутри помещения, где она будет «зимовать».
Специалисты отмечают, что наиболее благоприятными для длительной сохранности картофеля, являются следующие условия:
- температурный режим +2°С…+4°С. Если воздух прогреется выше +5°С, то клубни начнут быстро приходить в негодность;
- влажность воздуха до 91%;
- хорошая вентиляция, как естественная, так и принудительная. Это позволит избежать подгнивания клубней картофеля.
Хранить овощ рекомендуют, как в деревянных ящиках, так и насыпью в отдельном «резервуаре», дно которого хорошо впитывает влагу.
Чем можно обработать картофель для его длительного хранения
Агрономы отмечают, что препараты, которыми можно обрабатывать клубневую культуру, условно подразделяются на 2 вида:
- химические вещества;
- биопрепараты.
У каждого из них есть свои преимущества и недостатки.
Для того, чтобы картофель во время хранения не болел, для его обработки используют;
- «Спраут-Стоп»;
- «Фунго Супер»;
- «Максим»;
- «Вист»;
- «Циркон».
Длительное хранение клубней обеспечит препарат «Спадник 500 к.э».
Из биопрепаратов, специалисты выделяют «Алирин-Б» и «Гамаир». В их составе есть почвенные бактерии, которые успешно уничтожают различные грибки.
Агрономы акцентируют внимание, перед использованием любого препарата, необходимо ознакомиться с инструкцией по его применению, и не отступать от указанных для него рекомендаций.