Хозяйки из года в год задаются вопросом, что приготовить на Крещение. В этот день можно есть все что угодно, поэтому выбор блюд огромен. Традиционное крещенское меню включает в себя оладьи с медом, пироги со сладкой начинкой и кутью. Церковный праздник ежегодно отмечается 19 января.
Рецепт блюд на Крещение в 2020 году
Кутья
Что понадобится для приготовления:
- пшеница – 300 г;
- вода – 4 стакана;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- щепотка соли;
- орехи – 150 г;
- изюм – 150 г;
- мак – 100 г;
- мед – 2 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления
- Пшеницу промыть, замочить в воде на 2-3 часа.
- После того, как набухнут зерна, нужно добавить соль и масло, варить до мягкости на среднем огне.
- Мак и изюм замочить в горячей воде на час, затем растереть в блендере до появления сока.
- Соединить все ингредиенты, добавить мед и тщательно перемешать.
Оладьи с медом
Что понадобится для приготовления:
- кефир – 300 мл;
- мука – 300 г;
- одно яйцо;
- растительное масло – для жарки;
- сода – половина чайной ложки;
- сахар – 3 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- мед.
Пошаговая инструкция приготовления
- Смешать яйцо, соль и сахар. Взбивать до того момента, пока не соль и сахар не растворится.
- Слегка подогреть кефир.
- Постепенно добавлять кефир к яичной смеси.
- Просеять муку в отдельную миску.
- Постепенно добавлять суку в смесь (по 2 ст. л.), замесить густое тесто. Оно должно не скользить по ложке, а медленно сползать.
- Добавить в соду, быстро ее вмешать.
- Дать тесту настояться 10-15 минут.
- На сковородку налить растительное масло, столовую ложку также желательно окунуть в масло. Выкладывать тесто, жарить до появления румянца. Перевернуть, обжарить, с другой стороны.
- Масло вливать через раз.
- Готовые оладушки полить медом.
Пирог с вишнями
Что понадобится для приготовления:
- два яйца;
- мука – 150 г;
- сахар – 200 г;
- вишни без косточек – 300 г;
- грецкие орехи – 100 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- сахарная пудра – 1 ст. л.;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
- щепотка соли.
Пошаговая инструкция приготовления
- Взбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, разрыхлитель для теста, тщательно перемешать.
- Просеять муку, добавить до яичной смеси, добавить соль, перемешать до получения однородной консистенции. Тесто должно напоминать густую сметану.
- Добавить измельченные грецкие орехи и вишни.
- Залить тесто в форму для выпекания, отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30 минут.
- Посыпать пирог сахарной пудрой.
Что приготовить на Крещение в 2020 году
Печенье
Что понадобится для приготовления:
- половина банана;
- мука – 3 стакана;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- мед – 2 ст. л.;
- мука – 300 г;
- сахар – 100 г;
- изюм – 2 ст. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- миндаль – 50 г.
Пошаговая инструкция приготовления
- Банан растереть до состояния пюре.
- Соединить в миске измельченный миндаль, мед, банан, соль, сахар, изюм и масло. Перемешать, добавить лимонный сок.
- Погасить соду. Добавить ее вместе просеянной мукой в полученную смесь.
- Замесить тесто. Оно должно быть мягким, эластичным.
- Выложить заготовки на пекарскую бумагу, которую заранее нужно уложить на противень. Украсить печенье сухофруктами.
- Отправить в разогретую до 250 градусов духовку, выпекать 10-12 минут, не более.
Кисель из ягод
Что понадобится для приготовления:
- ягоды – 300 г;
- крахмал – 2 ст. л.;
- вода – 1 л;
- сахар – 70 г.
Пошаговая инструкция приготовления
- Довести воду до кипения, добавить ягоды и сахар, варить 10-15 минут.
- Процедить компот через мелкое сито. Налить в чистую кастрюлю.
- В холодной воде развести крахмал, перемешать.
- Влить в полученный компот, перемешать.
- Довести до кипения, не допускать появления комков. Когда масса начнет густеть, снять с плиты. Остудить.
На Крещение также часто готовят борщ, голубцы, вареники, кровянку, рыбу. Часто хозяйки готовят обрядовый хлеб, который должен съесть каждый из членов семьи.