Как хранить яблоки в квартире и в погребе, чтобы они оставались свежими всю зиму
Август – сезон яблок. В большом количестве их собирают к Яблочному Спасу. Однако не все успевают использовать или просто съесть. Увы, не все сорта долго хранятся. Однако есть способы и секреты держать их свежими всю зиму в квартире и в погребе, сообщает kp.ru.
При правильном хранении яблоки сохраняют привлекательность, вкус и полезные свойства до весны. Длительно хранятся лишь спелые яблоки, сорванные с дерева, а не собранные на земле.
Подготовка яблок к хранению
Важные условия для длительного хранения яблок:
за 1 месяц до уборки яблок деревья обрабатывают «Скором», чтобы уберечь плоды от амбарной парши;
за 2 недели до уборки яблок сад не поливают: небольшая засуха продлевает срок хранения плодов.
Понять, что яблоки готовы к уборке, можно «бабушкинским методом» — надавать на кожицу: если вмятина вскоре исчезла, урожай собирать рано, осталась – пора.
Яблоки собирают ранним утром, как только сойдет роса, или же вечером, когда спадет жара. Их надо сразу отнести в прохладное помещение, сортировать и разложить в тары. Желательно работать в перчатках, чтобы случайно не повредить плоды. Плодоножки нужно оставлять, иначе сроки хранения сократятся. Налет с яблок не убирают – это их природная защита.
Долго хранятся яблоки сортов:
- «Джонатан»;
- «Олимпийское»;
- «Северный синап».
У них плотная кожура.
Оптимальные условия для хранения яблок
Яблоки хранятся долго лишь в правильных условиях:
температура воздуха в помещении: -1..+1 градусов;
влажность воздуха: 85-95 процентов;
место: погреб, подвал, балкон или лоджия в квартире;
емкость: в деревянных, картонных или пластиковых ящиках, плетеных корзинах.
Тара для длительного хранения яблок должна быть прочной и чистой, продезинфицированной и сухой.
При соблюдении всех условий хранения яблоки могут пролежать 5-8 месяцев.
Секреты хранения яблок в квартире и в погребе всю зиму
Как зимой хранить яблоки в квартире
В квартире плоды хранят в прохладном, темном и сухом месте – в кладовой, темной комнате или под кроватью. Яблоки надо поделить по размеру, сложить в отдельную тару. Важно, чтобы у них был доступ к воздуху.
Секрет: каждое яблоко надо завернуть в бумагу, чтобы продлить сроки его хранения.
Еще условия:
яблоки складывают хвостиками вверх;
в 1-й таре хранят один сорт;
рядом с яблоками не держат другие фрукты и овощи.
Можно сложить плоды в ящик и пересыпать песком, золой, древесными опилками или стружкой, луковой шелухой, торфом или сухими листьями. Яблоки не должны контактировать друг с другом.
Как зимой хранить яблоки в погребе
Погреб – идеальное место хранения яблок. Его необходимо предварительно продезинфицировать – обработать стены и потолок гашеной известью. Сложить плоды можно в деревянные ящики, картонные коробки, специальные стеллажи. Их также надо пересыпать. При этом сено или солома не подойдут – у яблок появится специфический вкус. Яблоки можно сложить в бумажные пакеты с дырочками и подвесить.
Если в погребе повысилась влажность, надо поставить в него негашеную известь, чтобы она впитала конденсат. Если влажность снизилась, надо поставить влажный песок и периодически его поливать.