Символическим блюдом Рождества Христова, отмечаемого 7 января, является кутья. Ее носят крестным родителям. Однако мало кто задумывается, как появилась традиция и в чем ее смысл. А ведь каждый ингредиент кутьи имеет определенное значение.
Носить кутью крестным родителям – давняя ежегодная традиция. С ритуальным блюдом идут в гости, чтобы пожелать доброго вечера хозяевам дома и достатка в новом году.
Что такое кутья и какой она бывает
Кутьей называется каша, приготовленная из крупы с добавлением орехов, сухофруктов, сладостей, мака и меда. На Рождество обычно варят пшеничную кутью, но можно приготовить ячменную, рисовую, перловую и даже гречневую. И все же преимущество отдают пшенице, ведь «кутья» с греческого языка так и переводится – «вареная пшеница».
Кутья бывает трех видов:
- постной (бедной) – готовят 6 января на Рождество;
- щедрой (богатой) – готовят 13 января на Старый Новый год, добавляя сливочное масло, сливки, молоко;
- голодной (водяной) – готовят 18 января на Крещение, добавляя в зерновую основу подсластитель.
Символизм рождественской кутьи
Кутью принято запивать узваром. Все ингредиенты рождественской каши имеют определенное значение:
- зерно символизирует жизнь, круговорот событий, бессмертную душу или ее перерождение, а также плодородие;
- молочко мака и мед добавляют в кашу, чтобы жить в достатке, а земля была плодородной;
- сам мед — это сладость с земными удовольствиями;
- мак с орехами считается символом богатства и плодородия.
6 или 7 января на Рождество носят кутью
Рождественскую кутью носят крестным родителям еще с языческих времен. Тогда святая вечеря была символом единства огромной семьи, и носили ее маленькие дети. Им же доверяли самую кропотливую работу – перебирать пшеницу, очищать от шелухи. Затем взрослые промывали ее и в большом казане варили около 3 часов. Затем сдабривали сухофруктами, орехами, медом и накладывали в глиняные тарелки.
Обычно кутью носят вечером 6 января, в сочельник. Однако не запрещается приносить ее крестным родителям на Рождество 7 января. И все же, согласно церковной традиции, правильным временем для принесения вечери считается сочельник.
Кутью не обязательно приносить только крестным родителям. Ею угощают и кровных родственников, говоря «Христос рождается!». Те должны отвечать «Славим Его!».
Если кутья получилась сладкой, сытной и ароматной, то год будет удачным. Если у каши горьковатый и приторный привкус, то быть ненастьям. Сочная кутья – радостный год.