Результативный метод избавиться от червей в грибах и можно ли их есть червивыми
Не только многие люди любят грибы, но и различные насекомые. Скоро начнется полноценный грибной сезон, поэтому продолжатся споры, можно ли есть червивый урожай. В северных областях грибники находят преимущественно не поврежденные плоды, а в южных – с червями. Как избавиться от насекомых, сообщает zavod-mc.ru.
Можно ли есть червивые грибы
Насекомые, которых можно обнаружить в грибах, являются личинками из яиц, отложенных грибными мухами и комарами. Можно обнаружить даже толстых червей (жуки-щелкуны, проволочники). Они паразитируют на плодах независимо от вида, температуры и влажности воздуха.
Личинки грибных мух и комары поедают мякоть, одновременно перенося споры в почву, повышая урожайность. На 1 вид грибов приходится около 300 видов насекомых. Когда тепло, стоит сухая погода, насекомых на грибах больше, следовательно, это не лучшее время для сбора урожая. Если гриб внешне здоров и красив, но в нем замечены дырочки, выбрасывать его не стоит.
Промышленники говорят: если грибы менее чем наполовину поражены паразитами, то есть их можно. Ими отравиться невозможно (если она не ядовитые и не гнилые).
Микролог Михаил Вишневский говорит, что не существует грибов без червей. На разной стадии визуализации на них есть паразиты. Наиболее «живучими» являются лисички со сморчками.
Вреда здоровью от употребления червивых грибов нет. Да и вкус их не отличается от вкуса грибов без червей. Больше неприятностей можно ждать от чистого, но старого и трухлявого гриба – он насыщен токсинами.
Как избавиться от червей в грибах: реальный работающий метод
Первым делом необходимо грибы сортировать. При этом делать это можно прямо в лесу. Червивую часть надо отрезать и выбросить. Если червивые грибы сложить в корзину со здоровыми, они их заразят. Самыми червивыми грибами признаны маслята. Буквально со второго дня отрастания их ножки подъедают личинки.
Самый ценный вид грибов – боровики. Их спасают от червей в первую очередь. Первым делом срезают губку, оставляя плотную часть, нарезают слайсами и раскладывают в сушилке, на противне или на решетке. Черви сами выползут и попадают в поддон.
Многие пытаются избавиться от червей путем замачивания в соленой воде. Нарезают грибы крупными кусками, отрезают ножки с трубчатым слоем у шляпки. Ножку разрезают пополам. Все складывают в прохладную подсоленную воду, выжидают несколько часов. На 5 л воды разводят 1 стакан соли. После замачивания грибы промывают и готовят.
Как не набрать червивых грибов
Простые советы, как избежать грибов с червями:
- — покупают только свежие и сразу готовят. С момента сбора до приготовления не должно пройти и 3-х часов;
- — грибы, собранные в дождливую погоду, наиболее подвержены паразитам. Их надо очищать обязательно, потом – варить или тушить;
- — если нет возможности сразу после сбора провести термическую обработку, грибы следует положить в воду;
- — отправляться за грибами лучше в конце лета и в начале похолоданий, когда вредители начнут выходить из них.