В августе российские дачники-огородники принимаются за уборку картофеля. С первого взгляда может показаться, что это простое занятие — копай и в ведро собирай. Но, это не так. Чтобы картофель долго хранился стоит проводить это мероприятие согласно некоторым правилам. Агроном и кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Шубина подсказала, когда собирать и как правильно хранить корнеплод.
Когда пора выкапывать картошку в 2022 году
В основном среди дачников распространены 60-дневные сорта. И если ботва зеленая и нет никаких желтых пятен, то нужно набраться терпения.
«Желтизна появляется, когда картофель начинает набирать свою массу за счет питания из листа. Среднеспелые и позднеспелые сорта собирают в первой-второй декаде сентября», — объясняет Людмила Шубина.
Тот, кто не обрабатывал поле от колорадского жука, должен хорошо подумать, стоит ли делать это сейчас. Если уборка будет через 10 дней, то нет никакого резона травить жука.
«Если выкапывать картошку вы будете ближе к середине сентября, то можно и потравить жука. Опять же, нужно смотреть на состояние личинок. Если они размером со спичечную головку, то с ними легко справятся биологические препараты», — подчеркивает агроном.
В зависимости от сорта, сроки сбора урожая будут варьироваться так:
- Ультраранние сорта картофеля
Срок созревания: 40-60 дней
Примеры: Джувел, Импала, Киранда (Китайское чудо), Минерва, Орла, Ривьера
Когда копать: июль
- Ранние сорта картофеля
Срок созревания: 70-80 дней
Примеры: Айдахо, Белла Роса, Брянский, Гала, Жуковский, Латона, Луговской, Розара, Снегирь, Удача, Фелокс, Фреско
Когда копать: начало августа
- Среднеранние сорта картофеля
Срок созревания: 80-90 дней
Примеры: Адретта, Кондор, Одиссей, Ред Скарлет, Романо, Спринт, Тулеевский
Когда копать: первая половина августа
- Среднеспелые
Срок созревания: 90-100 дней
Примеры: Дофине, Дубрава, Пай
Когда копать: вторая половина августа
- Среднепоздние сорта картофеля
Срок созревания: 100-120 дней
Примеры: Агрия, Атлант, Журавинка, Невский, Синеглазка
Когда копать: конец августа — начало сентября
Как правильно хранить картофель в квартире и погребе
Как хранить картошку в погребе
Такой способ — наиболее популярный, особенно для жителей частных домов или, если в квартире нет места. Перед тем, как закладывать картофель на зиму под землю, нужно его подготовить:
- переберите и выбросьте поврежденные клубни;
- просушите на свежем воздухе, желательно — на солнце;
- выложите в деревянные ящики (мешки использовать нельзя — отсутствует циркуляция воздуха);
- укройте мешковиной и оставьте в погребе.
Сам погреб проветрите, обработайте дезинфицирующими средствами, прочистите вентиляцию. Ящики протрите раствором марганца или насыпьте на дно опилки. Емкости для хранения картофеля обязательно должны быть сухими.
Идеальная температура для хранения картофеля — 2-4°C. Если она опустится ниже, то картофель замерзнет и будет сладким, выше — прорастет. Овощ не терпит попадания солнечных лучей, поэтому желательно погреб без особой надобности не открывать.
В чем хранить картофель в квартире, 5 вариантов
В случае, если у вас нет возможности сложить корнеплод в погреб или подвал, вы можете оставить его в пределах квартиры. Далее мы подробно разберемся, где можно и нельзя это делать, а также рассмотрим преимущества и недостатки каждого варианта.
Как хранить картошку в подъезде или коридоре
Очень часто в общих помещениях многоквартирных домов люди хранят свои вещи (велосипеды, удочки, коляски), в том числе и овощи на зиму.
Преимущества:
- в подъезде температура всегда ниже, чем в квартире;
- за картофелем можно не ухаживать;
- по требованию к нему несложно добраться.
Недостатки:
- картошку могут украсть, поэтому нужно вешать замок;
- температура «скачет» в зависимости от погоды — корнеплоды могут испортиться;
- не факт, что соседи будут в восторге от запаха овощей;
- такой вариант не подходит для длительного хранения.
Как хранить картошку на балконе
Второй метод — следующий по популярности после погреба. Картофель на балконе тоже можно хранить в ящиках, но они должны быть сколочены «доска к доске» без зазоров и обязательно утеплены (можно использовать старый плед, солому или пенопласт), особенно, если балкон не утеплен.
Преимущества:
- зимой на балконе всегда холодно, температура постоянная;
- вы можете следить за состоянием клубней;
- картофель будет храниться до середины весны.
Недостатки:
- если резко ударят морозы, клубни замерзают и сгниют, потеплеет — высохнут;
- придется постоянно следить, чтобы на картофель не попадали лучи солнца.
Как хранить картошку в холодильнике
Третий вариант пристанища для овощей — нижний отсек холодильной камеры. Вы можете использовать его, но помните, что такой метод подходит только для хранения небольшого количества клубней в течение 7-10 дней.
Преимущества:
- есть возможность регулировать температуру и ставить нужную;
- нет необходимости дополнительно дезинфицировать холодильник;
- быстрый доступ к овощам.
Недостатки:
- холодильная камера не такая вместительная, как балкон или погреб;
- полиэтиленовые пакеты не подойдут — картофель не дышит, придется искать бумажные емкости;
- долго хранить корнеплод в холодильнике нельзя — крахмал превращается в сахар, что отражается на вкусовых качествах и пользе.